Elysium

野菜入りと言っても幼児が食べられる程度のものだから

ゴロゴロ入っているわけじゃござんせん。

―＜野菜入りミートソース＞―――

〔材料〕・・・あくまで目安
＞３人前
・ひき肉（豚ｏｒ合挽き）　３００ｇ
・玉ねぎ　中２個
・ニンジン　１／３個
・ピーマン　１／２個
・トマト（缶詰でも可）　３個
・小麦粉　大さじ２

　｛・ナツメグ　少々
　｛・水
Ａ｛・コンソメ
　｛・ケチャップ（ｏｒトマトペースト）
　｛・ソース（ｏｒウスターソース）

〔下準備〕
玉ねぎ　・・・　みじん切り
ニンジン・ピーマン　・・・　玉ねぎより細かいみじん切り
トマト　・・・　湯剥きしてタネも除きさいの目に

〔作り方〕
（１）フライパンにバターをなじませ、中火で玉ねぎが透明になるまで炒める。
（２）ニンジン・ピーマンを加え火が通るまで炒める。
（３）野菜に火が通ったら、２を加え形が残っている場合はつぶす。
（４）ひき肉を加えほぐしながら色が変わるまで炒める。
（５）弱火にして小麦粉を少しずつ加え、具がぼろぼろ崩れない程度に微調整。
（６）Ａを加えよく混ぜ、好みの味に調節してできあがり。

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ちなみに前回スパゲティーで食べたので

今回はペンネにしたらイチゴンは１口しか食べてくれませんでしたとさ。

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