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野菜入りと言っても幼児が食べられる程度のものだから
ゴロゴロ入っているわけじゃござんせん。
―<野菜入りミートソース>―――
〔材料〕・・・あくまで目安
>3人前
・ひき肉(豚or合挽き) 300g
・玉ねぎ 中2個
・ニンジン 1/3個
・ピーマン 1/2個
・トマト(缶詰でも可) 3個
・小麦粉 大さじ2
{・ナツメグ 少々
{・水
A{・コンソメ
{・ケチャップ(orトマトペースト)
{・ソース(orウスターソース)
〔下準備〕
玉ねぎ ・・・ みじん切り
ニンジン・ピーマン ・・・ 玉ねぎより細かいみじん切り
トマト ・・・ 湯剥きしてタネも除きさいの目に
〔作り方〕
(1)フライパンにバターをなじませ、中火で玉ねぎが透明になるまで炒める。
(2)ニンジン・ピーマンを加え火が通るまで炒める。
(3)野菜に火が通ったら、2を加え形が残っている場合はつぶす。
(4)ひき肉を加えほぐしながら色が変わるまで炒める。
(5)弱火にして小麦粉を少しずつ加え、具がぼろぼろ崩れない程度に微調整。
(6)Aを加えよく混ぜ、好みの味に調節してできあがり。
―――――
ちなみに前回スパゲティーで食べたので
今回はペンネにしたらイチゴンは1口しか食べてくれませんでしたとさ。
・°°・(>_<)・°°・。

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